为切实保障新学期师生饮食安全，营造健康、放心的校园就餐环境，2026年8月25日至26日，后勤保障部副部长曹丽辉带队深入校园餐饮一线，对第一食堂、第二食堂以及校园小吃街开展了全覆盖、无死角的食品安全专项大检查。
此次检查正值秋季开学之际，后勤保障部坚持“预防为主、风险防控”的原则，由副部长曹丽辉亲自带队，一食堂主任吴存光、二食堂负责人孙洪彬及相关管理人员全程陪同，下沉至餐饮服务的每一个角落，挨家挨户进行“拉网式”排查。
深入后厨一线，严抓食堂卫生规范
在检查一食堂和二食堂时，检查组实地查看了粗加工间、烹饪间、面点间、洗消间及食品原材料仓库等重点区域。曹丽辉副部长重点对餐饮卫生状况、食品储存规范、从业人员健康资质、餐具清洗消毒记录以及食品留样制度落实情况进行了细致检查。针对食品储存环节，检查组仔细核对了米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的进货台账、生产日期及保质期，严防过期、变质食品流入餐桌。
聚焦流动餐车，筑牢校外安全防线
除了室内食堂，检查组还将监管触角延伸至校园小吃街。在快餐车检查点，曹丽辉副部长详细查看了各快餐车的食品经营许可证、从业人员健康证持有情况，重点检查了食材的冷藏保鲜条件、加工操作规范以及餐车的燃气使用安全。针对小吃街人流量大、经营集中的特点，检查组要求各快餐车经营者必须严格落实“明厨亮灶”要求，保持操作台面及周边环境整洁，确保食材来源可追溯，坚决杜绝使用“三无”产品和劣质原料。
从检查结果来看，一食堂、二食堂及小吃街快餐车整体卫生状况良好，食品安全管理制度落实到位，各档口及餐车均能严格按照操作规范进行备餐。针对检查中发现的个别档口存在的物品摆放不规范、地面积水清理不及时，以及部分快餐车冷藏设施温度不达标等细节问题，检查组现场提出了整改意见，并要求相关责任人立行立改，确保隐患清零。
曹丽辉副部长在检查中强调，食品安全是后勤服务保障的“生命线”，无论是室内食堂还是室外快餐车，都要时刻绷紧安全这根弦，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理。她要求全体餐饮从业人员要以“零容忍”的态度对待食品安全隐患，不断提升服务质量和管理水平，真正让师生吃得放心、吃得满意。
此次开学季专项检查，不仅有效排除了潜在的食品安全风险，也为新学期校园餐饮工作的平稳运行奠定了坚实基础。后勤保障部表示，未来将持续加大对校园全域餐饮业态的监管力度，建立健全常态化检查机制，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
编辑/王迪
审核/王迪、薄夫密、王举林